Nguyên liệu:

- 1/2 kg nếp dẻo; 1/2 kg thịt ba rọi.

- 1/2 kg hành tím; lá chuối gói bánh.

- Tiêu; muối; bột ngọt.

Cách chế biến:

- Nếp ngâm qua đêm, vo lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo nước rồi trộn với ít muối.

- Hành tím lột vỏ, cho vào cối giã với ít muối, tiêu, bột ngọt. Thịt ba rọi rửa sạch, thái lát vừa ăn.

- Lá chuối rửa sạch, phơi hơi héo. Để 2 lớp lá chuối lên nhau theo hình xéo. Cho lượng nếp vừa đủ lên trên (gần 1/2 chén ăn cơm). Tiếp đến cho hành tím lên, đến thịt heo thái lát, cuối cùng thêm một lớp nếp rồi gói lại.

- Cho bánh chưng vào nồi nấu chín trong khoảng 5 giờ. Sau đó vớt bánh ra, để ráo nước.

- Làm nóng dầu, cho bánh chưng vào chiên vàng với lửa nhỏ.

- Bánh chưng chiên vàng giòn bên ngoài, mềm dẻo bên trong ăn kèm với tương ớt hơi cay vừa đậm đà vừa ngon miệng.

Khánh Hòa

Sưu tầm bởi ViệtWeb.Vn - Nguồn: Internet