Nguyên liệu:

- 400 g mè (vừng) đen, 100 g đường phèn.

- 500 g dừa nạo, 500 ml nước dừa tươi.

Cách chế biến:

- Vừng rang thơm rồi cho vào cối giã hơi dập.

- Dừa nạo cho nước dừa tươi vào rồi vắt lấy nước cốt. Tiếp đến cho vào máy sinh tố xay nhuyễn. Cho tiếp mè đen vào rồi xay nhuyễn thêm một lần nữa.

- Sau khi xay xong thì cho vào nồi nấu chín với đường phèn. Trong quá trình nấu nhớ khuấy đều tay để mè không bị dính nồi và đường tan nhanh hơn.

- Khi đường tan hết, chè sẽ có màu đen tuyền rất đẹp mắt.

- Chè mè đen phài dùng nóng mới ngon. Bạn có thể cho thêm ít nước cốt dừa vào nếu thích ăn béo.

Khánh Hòa

Sưu tầm bởi ViệtWeb.Vn - Nguồn: Internet