Là một người phụ nữ đã từng đặt chân đến nhiều nơi, thưởng thức văn hóa ẩm thực của nhiều vùng miền, chị Lương Phương Hà- chủ tịch HĐQT công ty Con Đường Vàng, công ty chủ đầu tư của Xing HongKong Cafe chia sẻ lý do để chị xây dựng nhà hàng Xing HongKong Cafe là bởi chị muốn mang đến những gì tinh tuý nhất, đặc sắc nhất và “chất” của ẩm thực Hồng Kông đến với thực khách thủ đô nói riêng và Việt Nam nói chung.

Để hiểu rõ hơn những ý tưởng độc đáo khi xây dựng Xing HongKong Café cũng như các yếu tố dẫn đến sự thành công quá nhanh chóng của nhà hàng này, chúng tôi đã có dịp trò chuyện với chị Phương Hà và nhận được sự chia sẻ khá thú vị từ chị:

- Xin chào chị, chị có thể chia sẻ một chút về nhà hàng Xing HongKong Cafe?

Xing HongKong Cafe là nhà hàng chuyên về ẩm thực Hồng Kông. Tại đây, chúng tôi giới thiệu đến thực khách tất cả những gì tinh tuý nhất, đặc trưng nhất của thành phố cảng sầm uất và hiện đại bậc nhất Trung Quốc. Từ “huyền thoại” Dim sum, vịt quay, cho tới các món hầm, tần cầu kỳ, rồi các món lẩu và cả các món điểm tâm, các món ngọt như chè, bánh…

- Ẩm thực Hồng Kông không phải là hiếm tại Việt Nam cũng như Hà Nội, đã từng có rất nhiều nhà hàng Trung Hoa mở ra trước đó. Điều gì để Xing tự tin, mình có thể cạnh tranh với các “đối thủ” khác?

Điều thú vị ở Xing không chỉ là món ăn Hồng Kông ngon, bổ được làm nên từ bàn tay của những đầu bếp Trung Hoa thứ thiệt, mà Xing còn độc đáo bởi phong cách ẩm thực đường phố vừa truyền thống lại vừa hiện đại sẽ mang lại cho thực khách những trải nghiệm vô cùng mới mẻ khi đến với nhà hàng. Do đó đến với Xing HongKong Cafe quý khách không chỉ cảm nhận được sự đặc sắc từ vị giác bởi các món ăn đem lại mà còn kích thích mọi giác quan khác khi bước vào không gian văn hóa của Xing.

- Ẩm thực phong cách Hồng Kông, nhưng Xing HongKong Cafe lại là một tòa nhà villa kiến trúc Pháp, liệu có tạo nên sự đối lập giữa hai nền văn hóa phương Đông và phương Tây?

Đây chính là điểm đặc biệt nhất tại Xing bởi vì đã mang lại được cái hồn của Hồng Kông thứ thiệt về với nhà hàng. Văn hóa Hồng Kông chính là sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, phương Đông hòa quện với phương Tây. Tại Xing, bên trong tòa nhà villa kiểu Pháp với bức tường in hình chú mèo thần tài được vẽ theo phong cách Graffiti hiện đại là một không gian đậm chất phương Đông truyền thống. Những bức tường được tái tạo lại vô cùng tinh tế bằng những họa tiết cổ Trung Quốc, các giàn đèn lồng trang trí lung linh kết hợp với những bức họa được thiết kế bằng những poster phim nổi tiếng một thời cùng những nhân vật huyền thoại như Lý Tiểu Long, Châu Nhuận Pháp… Vì vậy, đến với Xing HongKong Cafe các bạn sẽ cảm nhận được một không gian sang trọng, ấm áp nhưng vẫn vô cùng tươi trẻ, hiện đại.

Không gian độc đáo tại Xing

- Nhà hàng đẹp, món ăn ngon nhưng theo tôi được biết giá thành ở Xing HongKong Cafe lại không hề đắt. Phải chăng trong thời gian đầu chiến lược kinh doanh của Xing là “phá giá” để cạnh tranh, hút khách.

Chúng tôi chưa bao giờ nghĩ tới phương án này. Vì chúng tôi tự tin, bằng chất lượng món ăn và thái độ phục vụ, Xing HongKong Cafe có thể hút khách mà không cần phải phá giá. Chúng tôi chỉ đơn giản đứng trên phương diện của khách hàng để cảm nhận, để đánh giá, từ đó, có thể thấu hiểu và đặt lợi ích của khách hàng lên trên hết. Khi quyết định bắt tay vào xây dựng dự án Xing HongKong Cafe, trong đầu tôi chỉ luôn tâm niệm, làm thế nào để đưa được ẩm thực Hồng Kông đến với mọi người một cách chân thực và chất lượng nhất.

- Vậy còn cái tên “XING” nghe rất độc và lạ, chắc hẳn nó có ý nghĩa đặc biệt khi chị quyết định dùng tên này cho nhà hàng?

“Xing” là phiên âm, cách đọc của từ “Hưng” trong tiếng Trung Quốc với hai ý nghĩa: một là niềm hạnh phúc, sự hứng khởi, vui vẻ; ngoài ra còn là một ý nghĩa khác, chỉ sự phát triển, thành công (như chữ “hưng” trong chữ từ “hưng thịnh”). Lựa chọn tên gọi XING, ngoài việc mong muốn sự phát triển hưng thịnh cho nhà hàng, công ty Con Đường Vàng- còn mong muốn sẽ mang đến những phút giây đoàn viên, vui vẻ cho thực khách.

- Dù mới đi vào hoạt động, nhưng theo tôi nhận thấy Xing HongKong Café đang là điểm tới yêu thích của rất nhiều thực khách. Chị có thể bật mí hướng phát triển trong tương lai của Xing thế nào, nếu ngày càng được ủng hộ liệu công ty có xu hướng phát triển thành một chuỗi nhà hàng Hồng Kông trên khắp cả nước?

Đúng như bạn nói Xing HongKong Cafe chỉ là dự án đầu tiên của công ty Con Đường Vàng. Chúng tôi đã có những kế hoạch cụ thể để không những phát triển mô hình Xing Hongkong Cafe trên cả nước mà còn mang them nhiều tinh hoa ẩm thực thế giới mới lạ đến với thực khách Việt Nam.

- Cảm ơn chị và chúc cho Con Đường Vàng cùng với Xing HongKong Cafe ngày càng phát triển, nhận được nhiều sự ưu ái của thực khách!

Nhà Hàng Xing Hongkong Cafe

Địa chỉ: Số 12 Thi Sách, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội

Điện thoại: 04 3941 2552 (Có dịch vụ giao đồ ăn đến tận nhà)

Hotline: 097 251 9339

Website:

Sưu tầm bởi ViệtWeb.Vn - Nguồn: Internet